ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΝΙΚΟΛΟΥΛΗ

Το Οινοποιείο Νικολούλη Ιδρύθηκε το 2002 από τους αδερφούς Απόστολο και Νικόλαο. Βρίσκεται στη Θεσσαλία, στα ανατολικά του νομού Λάρισας στο χωριό Χάλκη. Το Οινοποιείο Νικολούλη, διαθέτει ιδιόκτητους αμπελώνες βιολογικής καλλιέργειας έκτασης 80 στρεμμάτων πιστοποιημένους από τον φορέα TUV AUSTRIA HELLAS. Στους αμπελώνες του είναι φυτεμένες εκλεκτές ελληνικές και διεθνείς ποικιλίες σταφυλιών όπως Ξινόμαυρο, Μπαντίκι, Ροδίτης, Μοσχάτο Μαύρο, Chardonnay, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvegnion, Ugni Blanc. Οι πρακτικές καθώς και οι καλλιεργητικές φροντίδες της βιολογικής αμπελουργίας που ακολουθούνται, σε συνδυασμό πάντοτε με τα γόνιμα αργιλώδη και πηλοαμμώδη εδάφη, έχουν ως αποτέλεσμα την παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας σταφυλιών. Τα σταφύλια συλλέγονται με φροντίδα από το αμπέλι και μεταφέρονται άμεσα στις σύγχρονες εγκαταστάσεις του οινοποιείου, το οποίο διαθέτει όλα τα απαραίτητα μηχανήματα και εξοπλισμό για την διαδικασία της παραγωγή οίνων εξαιρετικής ποιότητας. Στόχος του Οινοποιείου Νικολούλη είναι ο σεβασμός στην παράδοση και στον καταναλωτή με την δημιουργία φυσικών εκλεκτών οίνων από γηγενείς ζύμες όπου αναδεικνύουν τα μοναδικά χαρακτηριστικά της περιοχής.

Τα κρασιά μας

Chardonnay 100%Οίνος Λευκός Ξηρός

Η διεθνώς αναγνωρισμένη ποικιλία Chardonnay καλλιεργείται με τις σύγχρονες και απαιτητικές μεθόδους της βιολογικής και βιοδυναμικής αμπελουργίας στους ιδιόκτητους αμπελώνες.

Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται παραδοσιακά τις πρωινές ώρες και άμεσα οδηγούνται στο Οινοποιείο για την επεξεργασία τους.

Ο χυμός που προέρχεται από τον πρόρωγο οδηγείται σε ανοξείδωτες δεξαμενές για τη ζύμωση του σε χαμηλές θερμοκρασίες, πάντοτε με τις υπάρχουσες γηγενείς ζύμες.

Η πάντα γενναιόδωρη ποικιλία, με χρώμα χρυσοπράσινο λαμπερό και εξαιρετική διαύγεια, δίνει στη μύτη έντονα αρώματα τροπικών φρούτων και εσπεριδοειδή.

Η πλούσια γεύση του, σε συνδυασμό με την ισορροπημένη οξύτητα, αφήνουν στον ουρανίσκο την μοναδική αίσθηση απόλαυσης που αναδεικνύουν τη δομή και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας Chardonnay.

Συνοδεύει:
Τυριά, ψάρια, λευκά κρέατα και σάλτσες καθώς επίσης σαλάτες, αποξηραμένα και φρέσκα φρούτα.
Σερβίρεται στους 10-12 βαθμούς Κελσίου / Συσκευασία φιάλη 0,75 ml

Merlot - SyrahΟινος Ερυθρος - Ξηρος

Οι διεθνείς και καταξιωμένες ποικιλίες Merlot και Syrah, που εντυπωσιάζουν τον οινικό χάρτη, είναι φυτεμένες στους ιδιόκτητους αμπελώνες όπου εφαρμόζονται αυστηρά οι προδιαγραφές της βιολογικής και βιοδυναμικήςαμπελουργίας.

Ο συνδυασμός του αργιλώδους και πηλοαμμώδους εδάφους καθώς και ο τρόπος της καλλιέργειας δίνουν εξαιρετικής ποιότητας σταφυλιών.

Η οινοποίηση και η ζύμωση γίνονται χωριστά για την κάθε ποικιλία, με τους υπάρχοντες γηγενείς ζυμομύκητες, σε χαμηλές θερμοκρασίες έτσι ώστε να αναδείξει η καθεμία τα μοναδικά χαρακτηριστικά της.

Η ωρίμανση τους γίνεται στις ανοξείδωτες δεξαμενές και ακολουθεί η μείξη αυτών.

Έντονο ρουμπινί και λαμπερό χρώμα με μεγάλη μύτη που δίνει αρώματα φρούτων του δάσους, ζουμερά μαύρα φρούτα, μπαχαρικά και μαύρη σοκολάτα.

Σώμα πολύ ωραίο με όμορφη και καλά ισορροπημένη οξύτητα που συνδυάζεται αρμονικά με τις τανίνες.

Συνοδεύει κόκκινα κρέατα και σάλτσες, λιπαρά τυριά και πικάντικη πιάτα

Σερβίρεται στους 16-18 βαθμούς Κελσίου / Διατίθεται σε φιάλη 0,75 ml

Επικοινωνία

ΟΙΝΟΠΟΙΕΙΟ ΝΙΚΟΛΟΥΛΗ: ΧΑΛΚΗ ΛΑΡΙΣΑΣ, Τ.Κ. 41500 - Τ. 2410 961245